【梅子浸雪豆】等待的味道
【梅子浸雪豆】等待的味道是雨木分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“【梅子浸雪豆】等待的味道”制作过程分6个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【梅子浸雪豆】等待的味道。
菜式简介
雪豆---又叫白腰豆,生长在几千米海拔的雪域高原,口感细腻清香,营养丰富。色白如雪,因此被称为雪豆。雪豆不仅模样漂亮好看,而且口感极好,细腻如沙,入口即化,连皮也脆嫩,因此有豆类之王的称号。雪豆体型较大不容易熟,所以需要提前用水泡软泡胀,这样的煮出来才起沙。
梅子我选了两种,以前做过一次,用的是乌梅。味道不错,只是香气少了些。这回用上了我最爱的冰梅,两种梅子的味道使雪豆更加入味。而且,还能闻到冰梅浸泡后的香气~泡过的汤汁,喝着也觉得更加清甜。特别是冷藏后再喝,那叫一个爽!这回真知道什么叫生津止渴了。
梅子中含多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 干雪豆100克
- 辅助料
- 乌梅干8颗
- 冰梅干3颗
- 调味料
- 冰糖适量
【梅子浸雪豆】等待的味道的做法步骤
【梅子浸雪豆】等待的味道做法技巧/窍门/补充说明:
1·雪豆一定要泡软泡胀,煮至软绵起沙为宜。
2·冷藏时间要长点哦,才好入味,基本雪豆变色,有味道了为宜。
3·汤汁可分开食用,浸泡后梅子的味道会更浓,可加凉开水稀释后再喝。
相关食材:梅子