包菜回锅肉
包菜回锅肉是春天姐姐分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“包菜回锅肉”制作过程分21个步骤，作者提供了20张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的包菜回锅肉。
菜式简介
包菜，在我们老家叫成白菜，又叫莲花白或者包包白。在山东则被称作头菜。因为水土和品种的关系，我们老家的包菜水分多，个头大，更脆嫩爽口。哎呀，离家老远的，那脆嫩的包菜，我当前只能是想想，只有等回去探亲的时间大快朵颐了。
包菜回锅肉，使用了包菜作为回锅肉的配菜。包菜在炒的过程中吸足了回锅肉的香味和作料，特别的下饭。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 带皮五花肉250克
- 包菜250克
- 杭椒4个
- 辅助料
- 姜1小块
- 花椒少许
- 郫县豆瓣1匙
- 生抽酱油半匙
- 老抽半匙
- 白糖1匙
- 盐适量
- 花生油适量
- 味精少许
包菜回锅肉的做法步骤
包菜回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
炒回锅肉对时间和技巧的要求没有那么严苛，只要注意控制火的大小及调味品的量就可以，哪怕慢一点，也能炒好这道菜。