酵种葱香腊肉司康
酵种葱香腊肉司康是食·色分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“酵种葱香腊肉司康”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酵种葱香腊肉司康。
菜式简介
养的酵种，放在冰箱里也不知道是一个月还是两个月了，不想再留，也越来越没有时间顾及到它们。索性不要了吧，以后再养新的。说不要，当然不是白白地扔掉。用来做个。。。。。司康，最简单快手，不需要花费太多时间的小饼。
来个咸口司康。正好还有一小块腊肉，那就配几根葱，来个葱香腊肉的司康。腊肉盐分很重，切成细末末，可以均匀地散布在面团里，既给面团带来充足的盐味，又不会因为突然咬到一颗咸肉而被咸到。本来想加点儿糖，可以中和咸味，也可以让味道更佳丰富。可是，后来竟然给忘记了。不过也木有什么关系，单纯的腊肉咸香也是不错。
鸡蛋的份量得和酵种的含水量放在一起综合考量。没有什么把握就分次加入，不然面团太过稀软，又得另加面粉来调整。好在并没有出任何的状况，除了糖被忘掉。
越来越喜欢咸味的司康，腊肉葱香，真是不错。。。。
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺烘焙
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 酵种100克
- 中筋粉138克
- 鸡蛋69克
- 腊肉60克
- 葱40克
- 辅助料
- 小苏打1/2小勺
酵种葱香腊肉司康的做法步骤
酵种葱香腊肉司康做法技巧/窍门/补充说明：
腊肉与葱花的比例可以根据自己口味酌情调整。
腊肉切成细末，咸味分布会更均匀。
腊肉盐分较中，面团中可以不再额外加盐。
鸡蛋的用量需根据酵种的含水量酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。