凉拌毛豆
凉拌毛豆是Sue001_dsf分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌毛豆”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌毛豆。
菜式简介
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。凉拌毛豆是夏天的绝味小菜！??
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺其他
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 毛豆500克
- 辅助料
- 老抽适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 蚝油适量
- 香油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 香菜适量
- 姜适量
- 蒜适量
凉拌毛豆的做法步骤
凉拌毛豆做法技巧/窍门/补充说明：
1·水沸腾后再加毛豆。
2·开盖煮。
3·熟后立即捞出过凉水。
4·盐水煮毛豆，加点油可以更好地保持绿色。
5·凉水加毛豆会让毛豆更入味，但这也会让豆荚叶绿素分解更多，颜色就没那么好看了。如果想要毛豆豆荚依然保持翠绿色，建议在水沸腾后再放毛豆。
相关食材：毛豆