吮手指的美食“红烧鸡翅根”
吮手指的美食“红烧鸡翅根”是品味生活杂趣分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“吮手指的美食“红烧鸡翅根””制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的吮手指的美食“红烧鸡翅根”。
菜式简介
这道菜非常烤炒糖的功力，糖炒过了鸡翅就容易发黑，炒的轻了不上色，所以红烧鸡翅的精髓就在炒糖。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡翅根6－8个
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒3个
- 辅助料
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
吮手指的美食“红烧鸡翅根”的做法步骤
吮手指的美食“红烧鸡翅根”做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒糖很重要，炒太久容易糊，太轻不上色；
2、鸡翅根如果太大可以中间划两刀，更容易熟和入味；
3、盐要后放，炖的食品都要后放盐，这样容易炖烂；
4、如果喜欢味重的，也可以加入一些配料（如：大料，花椒 、桂皮、香叶等）。
答配菜谱：鸡翅与翅根的做法