香辣凉拌莲藕
香辣凉拌莲藕是大海微澜分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“香辣凉拌莲藕”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣凉拌莲藕。
菜式简介
莲藕是一种很普通的食材，吃起来脆脆的，口感非常好，营养价值也高。出污泥而不染的天生丽质，端上餐桌便有了超凡脱俗的高雅，大菜小炒有了它就提升了逼格，凉拌热炒都能登上大雅之堂，您是不是对莲藕也一见倾心呢？
莲藕700g；油适量；盐少许；葱1根；姜适量；干辣椒丝适量；蒜适量；花椒粒适量；麻椒粒适量；八角1个；郫县豆瓣酱适量，味极鲜酱油适量；白糖适量；香醋适量；香油适量。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 莲藕700克
- 辅助料
- 油适量
- 盐少许
- 葱1根
- 姜适量
- 干辣椒丝适量
- 蒜适量
- 花椒粒适量
- 麻椒粒适量
- 八角1个
- 郫县豆瓣酱适量
- 味极鲜酱油适量
- 白糖适量
- 香醋适量
- 香油适量
香辣凉拌莲藕的做法步骤
香辣凉拌莲藕做法技巧/窍门/补充说明：
1、凉拌莲藕要尽可能选用嫩点的莲藕，口感爽脆。
2、焯水的时候不要煮太久，保持莲藕的脆爽。