广式奶香月饼
广式奶香月饼是雅雅杨小厨分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“广式奶香月饼”制作过程分18个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的广式奶香月饼。
菜式简介
自从接触了烘焙,有很多东西都是想吃就自己做的思想,这不,最近馋起了月饼了,容易啊,这就做起来,想吃多少做多少,想要什么味道自己调,想吃什么馅的也可以自己调,耶耶耶。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉230克
- 转换糖浆135克
- 奶粉30克
- 枧水3克
- 花生油65克
- 蛋黄22个
- 红曲粉5克
- 豆沙700克
- 辅助料
- 手粉适量(低筋面粉)
广式奶香月饼的做法步骤
广式奶香月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·乳化糖浆过程一定要乳化到位,糖浆中会充满小气泡。
2·方子我做了22个的是63克,克数方面的这个可按个人喜欢来做。
3·(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)。