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甜辣凤爪

菜谱编号：349-264

甜辣凤爪是【鱼丸粗面～】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜辣凤爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这几天连续下暴雨，马路都给淹成海了，休假在家研究研究吃的。。

甜辣凤爪主厨：鱼丸粗面～

第一步：配料收拾好，该切的切，该剁的剁。

第四步：鸡爪和翅尖捞出稍微晾下水，倒入搅拌好的调料，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱泡上一晚上。

第三步：所有配料放在一起搅拌均匀。

第五步：好好次。

第二步：锅里放水烧开，放入姜片和料酒，放爪子和翅尖下去煮上十五分钟，捞出洗净，再放入冰水里面冰镇十分钟，冰过后爪子会更Q弹（忘了拍图）。

甜辣凤爪做法技巧/窍门/补充说明：

1、喜欢酸辣口的就多加点小米辣、泡椒和醋。
2、喜欢甜辣口的就多加点白糖和老干妈。
3、泡三四个小时也可以吃了，泡得越久越入味。
4、爪子煮熟后一定要过冰水，不然不Q弹。
5、真的好好次…

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

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