水煮千张

第二步：加入生抽、淀粉、料酒。

第八步：姜蒜切末，干辣椒切小段，香葱切小段。

第十二步：关火淋在豆芽千张碗中，撒上葱花即可。

第四步：千张洗净沥干切成丝；豆芽择去根部洗净沥干。

第九步：热锅放油，下肉末翻炒至断生变色。

第十步：下郫县豆瓣、干辣椒，蒜末，姜末，炒出红油香味。

第六步：然后加入豆芽，焯至豆芽断生。

第一步：猪肉洗净剁碎成末。

第十一步：锅中加入水，盐、生抽煮开后再煮2分钟。

第五步：锅中煮开水，先下入千张焯水片刻。

第三步：拌匀后腌制10分钟。

第七步：捞出沥干水，码入汤碗中备用。