手工牛轧糖——自己打造童年美味
手工牛轧糖——自己打造童年美味是薄灰分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“手工牛轧糖——自己打造童年美味”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的手工牛轧糖——自己打造童年美味。
菜式简介
相信小时候大家对上海冠生园的牛轧糖一定不陌生,白色和蓝色如小方块一样的包装,使劲咬起来,奶味和花生的香味混合一起,真是吃一个不过瘾呢。还有台湾的牛轧糖,抹茶、咖啡等等好几种口味,味道确实不错。
上网搜了下,牛轧糖还有种方法就是用麦芽糖和白砂糖熬煮到140度,不过这个熬糖大约要1个小时,我家麦芽糖又不多了,这个用棉花糖的方法更简单些呢,而且味道不错的哦,和卖的基本没区别呢。下次打算试试熬糖的方法,顺便做些抹茶和可可口味的。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺其他
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 棉花糖150克
- 生花生80克
- 核桃仁40克
- 奶粉适量
手工牛轧糖——自己打造童年美味的做法步骤
手工牛轧糖——自己打造童年美味做法技巧/窍门/补充说明:
◎保鲜膜要提前刷好油备用
◎搅拌过程中非常的粘,一定要用力并且快速,如果变硬了可以再微波一下继续搅拌
◎传统的牛轧糖用麦芽糖和白砂糖熬煮制成,要熬约1个小时,用棉花糖的方法更便捷
◎天热很容易化,一定要放冰箱哦
◎花生也可以用烤箱130度烤十几分钟即可,我用了炒锅,因为考虑到有的MM没有烤箱
◎花生多一些才香哦,我本来炒的不止80克,但是被女儿吃了,所以花生少了就加了核桃