酱牛肉
酱牛肉是loveliontender分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“酱牛肉”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱牛肉。
菜式简介
牛腱子中有大块筋腱 以炖3小时为好，至少应炖２小时。个人观点，仅供参考。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛腱子1·5斤
- 辅助料
- 大料适量
- 花椒适量
- 良姜适量
- 草果适量
- 桂皮 适量
- 香叶适量
- 干辣椒适量
- 大葱适量
- 砂仁适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
酱牛肉的做法步骤
酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛腱子用凉水浸泡小时可以泡出血水，此步骤可省略，在炖煮的时候打浮沫也成。
2、调味料无需教条，有啥放啥，就算缺几样也没关系。个人感觉大料、桂皮、香叶貌似最好别缺。
3、生抽加入的量可以按总食材咸淡来掌握，或少加，再以食盐补充咸味。
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