软兜长鱼
软兜长鱼是爱烘焙的疙瘩猫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“软兜长鱼”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的软兜长鱼。
菜式简介
软兜长鱼，又称软兜黄鳝。是江苏的传统名菜。也是淮扬菜中久负盛名的一道菜肴。家庭操作也很方便。控制好油量和火候，成品鲜滑肉嫩，味道醇厚。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 黄鳝300克
- 辅助料
- 蒜头8瓣
- 生抽一匙
- 醋少许
- 老抽少许
- 糖少许
- 料酒适量
- 黑胡椒适量
- 油适量
- 淀粉适量
- 盐少许