臭菜煮鱼
臭菜煮鱼是【djt761026】分享的菜谱，口味属于怪味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“臭菜煮鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
吃过臭豆腐煮鱼，今天上一道臭菜煮鱼，，先上成品！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：怪味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 罗非鱼：六条 | 臭菜：适量 |
| 薄荷：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 花椒：8颗 | -- |
| 调味料用量 | |
| 鸡精：5克 | 盐：5克 |
| 味极鲜：适量 | -- |
臭菜煮鱼的做法步骤
臭菜煮鱼做法技巧/窍门/补充说明：
臭菜，别名羽叶金荷欢，属豆科多年生植物，主产于西双版纳。每百鲜样含胡萝卜素0·82毫克、Vb10·5毫克、Vc112毫克及K、Ca、Mg、Zn、Fe等多种微量元素，是一道深受广大消费者喜爱的特色野生菜．
傣族吃臭菜的做法有很多，臭菜煮番茄、臭菜煮苦笋、臭菜煎鸡蛋、臭菜煮鱼是最常见的烹调方式。臭菜煮番茄，臭中略带酸，味道惬意，适宜穿插在肥腻佳肴多的筵席中；臭菜煮苦笋，臭里含苦，味道的抚慰性较好，特别适合心情不畅的时候食用；臭菜煎鸡蛋，绿黄相间，意义隆重，最适宜招待宾客；臭菜煮鱼，自然与自然一气呵成，你不说几句表示爱戴都会觉得过意不去。
菜谱标签：热菜