厚蛋烧
厚蛋烧是我是一只幸福猪分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“厚蛋烧”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的厚蛋烧。
菜式简介
用圆形平底锅做的厚蛋烧，成品不是方方正正的，是没有棱角的圆乎乎。
第一次做有些手忙脚乱，口感还行，质地还算嫩滑。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺技巧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋160克 （4个）
- 辅助料
- 水50克
- 盐少许
- 糖少许
- 生抽少许
厚蛋烧的做法步骤
厚蛋烧做法技巧/窍门/补充说明：
1、配方中的水可以换成奶。
2、蛋液中进行了点调味，调味料是根据家里有啥就放啥的选择。
3、做厚蛋烧时，锅的温度不能太高，因为蛋液不能成熟太快，否则除了口感老，蛋卷之间粘不上。
4、每次到蛋液之前锅底都要先擦油，防止粘锅。
5、每层蛋液都不能全熟了再卷。
6、我没有过滤蛋液，所以后面的两张蛋饼里有蛋白，到不影响口感，追求外形完美的可过滤。