红烧鹌鹑
红烧鹌鹑是飘零星分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“红烧鹌鹑”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧鹌鹑。
菜式简介
老公买回来的鹌鹑,我还是第一次烧这个,感觉好残忍的说。
鹌鹑肉营养价值高,含有丰富的蛋白质和维生素,是极好的营养补品,有动物“人参”之称,是宴席上的佳肴。鹌鹑还可作药用和观赏鸟,长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。据本草纲目记栽鹌鹑肉能‘朴五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热”。中医传统理论认为鹌鹑去毛及内脏,取肉鲜用,被中气、壮筋骨、止泻、止痢、止咳。在我们这里有“要吃飞禽,鸽子鹌鹑”只说。在烹调应用上,鹌鹑可用炖、焖、烧、炒、烤、炸、熘等技法烹制。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鹌鹑500克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 糖适量