腊肉豌豆焖红米饭
腊肉豌豆焖红米饭是食·色分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“腊肉豌豆焖红米饭”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊肉豌豆焖红米饭。
菜式简介
腊肉豌豆焖饭,标配是新鲜豌豆粒+糯米。不过,那个干豌豆看起来很清新的样子,想试试泡发以后会不会是跟鲜豌豆一样的口感。虽然近年来并不常吃,但糯米版也还是吃过无数次。这一次,想要尝尝杂粮版。为什么是红米?也许只是因为它是颜色稍浅一些的粗粮米。
对于煮饭需要加多少水并没有笃定的把握,不过还好,好像每次都还没有煮成稀饭。撒一把葱花,增加一些清香。就喜欢这种米少菜多的饭。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 腊肉80克
- 干绿豌豆50克
- 大米70克
- 红米50克
- 辅助料
- 葱2根
- 水适量
腊肉豌豆焖红米饭的做法步骤
腊肉豌豆焖红米饭做法技巧/窍门/补充说明:
各食材比例可以随意调整,干豌豆可以用新鲜豌豆代替。
红米口感略粗,可以根据自己喜好酌情增减,或不用。