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沙拉牛排

菜谱编号：345-339

沙拉牛排是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙拉牛排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

沙拉酱酸甜的味道和着牛排的香脆、生菜的清淡，丰富的口感刺激着味蕾，香而不腻，美中不足的是面包糠太粗了，影响了成品的美观，下次改进。

沙拉牛排主厨：清水淡竹

第四步：腌制好的牛肉取出两边粘上一层淀粉。

第六步：再裹上一层面包糠。（实践经验：这买来的面包糠太粗啦，烧好的牛排不好看，下次要把面包糠弄得细一点）

第一步：牛里脊肉切成薄片。

第十步：挤上沙拉酱，吃时用生菜叶裹着牛排，沙拉酱酸甜的味道和着牛排的香脆、生菜的清淡，香而不腻。

第八步：炸好的牛排捞出放吸油纸上吸去多余的油。（哈哈，炸出了一只小狗）

第三步：锤松的牛肉放到大碗中，加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜丝、油拌匀，放在冰箱里冷藏腌制2个小时，中途翻一下。

第二步：用肉锤把肉锤松敲薄，至少要敲打到原来的一倍大。

第五步：裹上一层鸡蛋液。

第七步：锅里放油烧至7成热，放入处理好的牛排中大火炸。

第九步：切成小块，放在盘中，旁边放上洗净的生菜叶子。

菜谱标签：午餐晚餐懒人食谱

相关食材：牛排

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