大理木瓜酸辣鱼
大理木瓜酸辣鱼是专卖配方_8ElU美食强厨分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“大理木瓜酸辣鱼”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的大理木瓜酸辣鱼。
菜式简介
酸辣好吃，每次做都好吃！
简单又快哟……
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲫鱼十条
- 木瓜3个
- 辅助料
- 小米辣适量
- 糟辣子1桶
- 大葱5根
- 姜适量多
- 花椒适量
- 料酒适量
- 小葱花适量
- 胡椒粉适量
- 红油适当
- 蒜米适量
大理木瓜酸辣鱼的做法步骤
大理木瓜酸辣鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鲫鱼可以替换成其他河鱼，不要用江鱼海鱼，肉太嫩不适合长时间炖煮。
1、酸木瓜淘宝有卖，用酸木瓜干也可以。
2、酸木瓜和香菜万万不可缺，酸木瓜+香菜+薄荷叶，绝对是白族菜的精髓。
3、八角和草果可以不加（其实，除了辣椒粉、辣酱、香菜之外，其他调料都可以取舍）。
4、可加入自己喜爱蔬菜配，也可垫底。
5、这道菜在大理，夏天时候大家用汤配米饭吃；冬天的时候会吃鱼冻，也算是这道菜的特色。
也遥祝大家都喜欢这道不错的鱼，爽歪歪哟！
相关食材：木瓜