家常啤酒鸭
家常啤酒鸭是水仙儿分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“家常啤酒鸭”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常啤酒鸭。
菜式简介
简单版的平常人在普通的厨房里也能做出来的啤酒鸭。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸭子半只
- 啤酒半瓶
- 辅助料
- 姜几片
- 调味料
- 盐适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 米酒适量
家常啤酒鸭的做法步骤
家常啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
我用的是四川郫县的豆瓣酱带了一点点辣味，所以没另加辣椒焖出来的鸭肉香软小孩子也爱吃。喜欢吃辣的朋友可以再加辣椒去炒。因为是在超市买的冰鲜鸭子所以一定要飞水，这样不但去血水斩鸭肉时也容易点。生抽多点老抽是上色的所以一点点就行，米酒是增香的要先加盖一会锅再加啤酒。啤酒浸过鸭肉面即可，太多了肉不香。