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蔓越莓奶酪软欧

菜谱编号：343-028

蔓越莓奶酪软欧是【一切随缘zzh】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓奶酪软欧”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蔓越莓加奶酪做成奶酪包，味道很不错，这款面包也不是很甜，喜欢的可以试做一下。

蔓越莓奶酪软欧主厨：一切随缘zzh

第十步：15分钟后取一个面团，擀成椭圆形。

第十七步：放入提前预热的烤箱中进行烘烤，时间为30分钟。

第十二步：由上向下卷起，收口处捏紧。

第二十一步：展示图。

第八步：30分钟后面团发酵完毕。

第十九步：成品图。

第三步：蔓越莓放入面包果料盒中。

第十一步：翻面后转90度，表面抹上奶酪馅。

第十四步：发酵结束后取出，烤箱进行预热，温度为上管150度，下管160度。

第十五步：表面撒上干粉。

第九步：取出发酵好的面团进行排气，然后分割，滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。

第七步：发酵时间制作奶酪馅：将细砂糖和奶油奶酪放入一个盆中，坐热用手动打蛋器打至顺滑，然后放箱冷藏备用。

第二步：将除蔓越莓外的所有面包材料都放入面包机桶内。

第十六步：用面包割刀划出纹路。

第六步：将面团整理好后放回面包机，取消面包机当前程序，选择发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

第十八步：烘烤结束后取出。

第一步：准备材料。

第十三步：放入学厨金盘中，放入烤箱进行基础发酵，时间为40分钟。（发酵时烤箱入一碗温水）

第五步：28分钟后，和面结束，检查面团状态。

第二十步：展示图。

第四步：将放好材料的面包机桶放入东菱1352AE-3C面包机内，使用标准面包菜单进行和面。

蔓越莓奶酪软欧做法技巧/窍门/补充说明：

1·奶酪馅也可以加少量蔓越莓，奶酪馅的糖如果觉得不甜也可以多加一点。
2·中途面包顶部上色够了盖锡纸。

菜谱标签：烘焙

相关食材：蔓越莓奶酪

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