黑森林蛋糕

做菜达人@南京欧米奇西点学校

黑森林蛋糕是南京欧米奇西点学校分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“黑森林蛋糕”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑森林蛋糕。

耗时/难易度: 口味甜味; 工艺烘焙; 耗时半小时; 难度高级

主材料: 鸡蛋5个; 细砂糖65克; 玉米油60克; 牛奶65克; 可可粉20克; 低粉90克; 盐1·5克; 柠檬汁适量

辅助料: 樱桃250克; 朗姆酒50克; 砂糖40克

黑森林蛋糕的做法步骤

黑森林蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、黑森林的蛋糕胚子，除了巧克力戚风蛋糕，也可以用巧克力海绵蛋糕。
2、樱桃酒如果买不到，可以用朗姆酒或白兰地代替。如果是给小孩子吃，最好不放酒，可以用樱桃汁来代替。
3、巧克力屑也可以多准备一点，在涂抹夹层鲜奶油的时候，可以拌一些巧克力屑在鲜奶油里，这样做出的蛋糕口感相当好哦。
4、撒巧克力屑的时候，不要直接用手接触巧克力屑，否则会融化在手上。用橡皮刮刀铲起巧克力屑，轻轻粘在蛋糕侧面，及撒在蛋糕顶部就可以了。

菜谱标签：烘焙

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