自制湖广咸鲜牛肉

做菜达人@专卖配方_8ElU美食强厨

自制湖广咸鲜牛肉是专卖配方_8ElU美食强厨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“自制湖广咸鲜牛肉”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制湖广咸鲜牛肉。

菜式简介
　　仿广东蚝油牛肉和湖南小炒肉做法，做出这道味咸肉嫩细腻质地，色泽光亮辣味沉睡带点甜香嘴下饭地道菜品，望大家能够喜欢…
　　提示～了解饮食文化懂调味手法和实际经验者做出这道菜会得心应手！
　　我是大锅菜制作的！

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺炒; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 牛后腿2·5斤

辅助料: 皱皮椒1·5斤; 皱尖椒1斤; 胡椒粉2匙; 白糖1勺; 盐适量; 生抽适量; 老抽适量; 鸡精2匙; 鸡蛋清3个; 料酒2匙; 小葱段适量; 生粉适量; 蚝油8匙; 猪肥肉片0·5斤; 蒜米适量多许（大点）

自制湖广咸鲜牛肉的做法步骤

自制湖广咸鲜牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、蚝油要多微带甜味，但盐的味道要压住甜味，保证咸鲜，也不能咸了。
2、调味可根据自己喜爱与掌握得好的方法。
3、烹制过程中要保证牛肉入味质地细滑。
4、举一反三可用味淡清香可口蔬菜作为配菜。
5、大锅菜制作不方便，按个人口味小锅炒制更美好。
6、做得不好，请大家多多包容与指教。
7、在这里祝大家吃好玩好开心好每一天！

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛肉

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