春天，时令——地衣炒鸡蛋
春天，时令——地衣炒鸡蛋是小菜一碟的家分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“春天，时令——地衣炒鸡蛋”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的春天，时令——地衣炒鸡蛋。
菜式简介
清明节，回老家扫墓，男劳力们上山劳动，我带着孩子在微微的春风里，横穿小村，走过一条小路时，两人同时发现地上有许多黑乎乎的木耳状的东西，我想起很多年前，看长辈们在河滩上捡地衣，我们土话叫地滑塔，滑溜溜的，烧汤很赞，但是我从来没捡过，两个人商量了一阵，从包里翻出个塑料袋一边听鸟鸣，闻花香，一边耐心捡起来。路旁屋子里的大婶很热心地帮我们找，告诉我们吃法，怎么清洗，以及清洗会有很多损耗（之前有些不理解，洗的时候我就懂了，唉），还帮我们解惑：之前从河边拉了几车沙子来铺路，结果下了雨就有这个了，她已经吃过好几回，以前的一朵朵更大，天阴着，气温很低，听她絮语，心很宁静，不知不觉就捡了不少。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 地衣一把
- 土鸡蛋两个
- 辅助料
- 料酒适量
- 菜籽油适量
- 盐适量
- 小葱花适量
- 大蒜末适量
春天，时令——地衣炒鸡蛋的做法步骤
春天，时令——地衣炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·清洗地衣真的很费时间，极需要耐心，我发现装一盆水，倒入地衣，搅动之后，草叶会浮出水面，而砂石会沉入底部，我尝试倾斜水盆，把上层的草叶带水小心地倒出来，然后捞出地衣扔盆里，底部剩下的砂石很容易倒掉，如此反复，已经算简便方法了。
2·鸡蛋煎的时候一定要嫩，没有全部凝固也不要紧，跟地衣混合一下刚好。