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昂公鱼咸菜

菜谱编号:341-694
昂公鱼咸菜是【安渊娟】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“昂公鱼咸菜”。
昂公鱼咸菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来想买基朗鱼,无奈只有一条就所以又买了3条昂公鱼。

昂公鱼咸菜主厨:安渊娟

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
昂公鱼:4条咸菜:少许
辅助料用量
油:少许盐:少许
姜:少许醋:少许
酒:少许辣椒:少许

昂公鱼咸菜的做法步骤

  • 第六步:加入香葱后起锅。
  • 第四步:放入糖,醋,酒,生抽,老抽,烧开后加入水盖过鱼身。大火烧开后转小火。
  • 第三步:鱼下锅煎至两面金黄。
  • 第二步:咸菜先炒后起锅备用。
  • 第一步:鱼洗净沥干。
  • 第五步:烧至收汁后加入咸菜后烧干。
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