甜辣脆炸糍粑
甜辣脆炸糍粑是食·色分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“甜辣脆炸糍粑”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的甜辣脆炸糍粑。
菜式简介
这个糖醋辣酱可以用来做炒年糕？不过好遗憾，没有宁波年糕，只有黏黏糯糯的水粑。这个以糯米为主料的水粑，要是如宁波年糕那样炒法，估计到了最后就变成彼此难解难分的一坨。就不能做炒年糕了？有点不甘心。瞬间就有了主意。这糯米制品容易彼此粘连，给他们穿上一层隔离服，应该就不会再彼此纠缠。用什么做隔离服呢？剩下的一点点脆炸粉。正好一起解决掉。
水粑切成小条，裹上炸粉糊，入油锅煎炸成金黄，再用糖醋辣酱来炒。果然是行得通。只是没想到，这辣酱比想象的要稠厚得多，完全不适宜直接加热，难怪包装上的年糕做法要加水呢。但是一加水这脆炸糍粑的外壳岂不就泡软了？其实，根本就不需要加热翻炒，直接把炸好的糍粑拌裹上辣酱就成。
这酱料颜色比较深呢？味道似乎也还行，颠覆性的年糕吃法。。。。。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 水粑150克
- 大喜大糖醋辣酱35克
- 大喜大酥脆炸粉20克
- 水25克
- 辅助料
- 油适量
甜辣脆炸糍粑的做法步骤
甜辣脆炸糍粑做法技巧/窍门/补充说明：
若是宁波年糕则无需煎炸，即可直接使用。
煎炸时火不宜太大，以免外焦内硬。
糖醋辣酱可以用番茄酱代替。