孜然糍粑鱼
孜然糍粑鱼是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“孜然糍粑鱼”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的孜然糍粑鱼。
菜式简介
糍粑鱼在我们家是上座率最高的菜，虽然这菜是需要花费时间静静守候的美味，但是愈久弥香，特别是你吃到口里的那一刹那时你会觉得一切等待都是值得的。其实湖北人做糍粑鱼就像那番茄炒鸡蛋一样，各家口味偏好不一，作法不同，美味却是各有千秋。但总的来说， 味道麻辣鲜香，鱼肉有弹性和嚼劲，吃得很过瘾，下饭佐酒或者作为零食干啃， 让你欲罢不能。。。
- 耗时/难易度
- 口味孜然
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 草鱼半条
- 辅助料
- 姜片1小块
- 孜然粉2勺
- 红辣椒末1勺
- 花椒1小勺
- 高度白酒2勺
- 油适量
- 盐适量
孜然糍粑鱼的做法步骤
孜然糍粑鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1· 鱼块加入适量的盐、姜片等调味料腌制入味； 2· 将腌制好的鱼块平铺在筐内风干， 一般腌上一白天最好； 3· 热锅凉油， 放入风干好的鱼块进去煎至双面金黄； 4· 再烹入点白酒和生抽，让它入味收汁煸炒干， 最后放入孜然粉（喜欢的话再多加点辣椒粉）一起翻炒均匀即可。
相关食材：孜然