酸菜馅大包子
酸菜馅大包子是大海微澜分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“酸菜馅大包子”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜馅大包子。
菜式简介
来过东北的人一定知道，无论大餐厅还是小吃店，酸菜馅包子都是榜上有名，今天给大家分享一道东北人最家常的酸菜馅包子的做法，瘦肉型，不油腻，味道鲜美，老人孩子都喜欢。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 面粉400克
- 瘦猪肉300克
- 酸菜半棵
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 五香粉适量
- 味极鲜酱油适量
- 蘑菇粉适量
- 老汤适量
- 小苏打4克
酸菜馅大包子的做法步骤
酸菜馅大包子做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果用猪油调猪肉馅需要加热溶解后再倒入肉馅中搅拌均匀。
2、我用的是自家腌制的酸菜，品质非常好。如果是买来的酸菜要在冷水中浸泡10-20分钟再投洗干净进行加工。
3、面团发酵随自己喜欢的做法，只要面发酵好了即可。
相关食材：酸菜