虫草花牛肉面
菜式简介
虫草花近几年成了美食写手和主厨们的新宠,因为它的营养非常丰富,而且听起来很像昂贵的冬虫夏草,其营养成分也是非常的高,堪成冬虫夏草最佳的代用品。
它含有丰富的蛋白质、氨基酸、虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用,也有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
虫草花主要适用于以下人群:
1·脑力劳动者,亚健康人群。
2·易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低。
3·腰膝酸痛、肾功能差。
4·面部色斑、晦暗。
5·年老体弱、病后体衰、产后体虚者。
你,中了几项?
偶是觉得最近工作变忙碌,压力也随之增加,再加些原有的压力,已是妥妥滴亚健康状态了。之前身体受伤的部位恢复得很慢,然后面色也差,总是感觉无力。前段时间按摩后更难受了,查了下是因为气血虚。
而补气血的食材,首选牛羊肉啊。开春后因为羊肉火大,比较少吃,那就牛肉炖起来。再加上虫草花,功效非常滴有啊。连续喝了几天牛肉汤,还吃了牛肉面、牛肉米线,再加些中药调理,感觉身体的气力开始恢复了呢。
一碗很补气血的虫草花牛肉面,快让你亚健康的身体好起
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛脊骨500克
- 筋头巴脑500克
- 萝卜200克
- 红枣40克
- 虫草花15克
- 枸杞10克
- 挂面85克
- 油菜60克
- 辅助料
- 油少许
- 盐适量
- 生抽适量
- 山楂干6克
- 陈皮3克
- 大料2克
- 香叶3片
- 姜7克
- 米酒1大勺
- 白醋1小勺
虫草花牛肉面的做法步骤
1·如果时间充裕,浸泡骨和肉的时间长一些,做出的汤味道更好。
2·我用的筋头巴脑和脊骨都是科尔沁已经切好的,如果买的整块筋头巴脑肉就自己先切成大厚片。
3·此方子做出的肉汤比较油,所以建议用时加水兑好,方子中食材的量可以出很多,我都用保鲜盒冻上,随用随取,化开后就可以下面、或做汤、做米线什么的。