韩国鲜鱼煎饼
韩国鲜鱼煎饼是【韩国料理王】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国鲜鱼煎饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲜鱼煎饼是在清淡的白鱼肉沾上面粉和鸡蛋水后用油煎成的美食。可以用来做鲜鱼煎饼的鱼是黄姑鱼，冻明太鱼，鲷鱼，梭鱼等口味清淡的白肉鱼。鲜鱼煎饼也可叫做‘煎油鱼’或因其样子像美丽的花朵而被叫做‘煎油花’。从记录迎接中国使臣的书《迎接都监仪轨》和古烹饪书籍《闺壸是议方》中记载的内容可知，饼这种菜的烹饪方法是从1600年代以后发展起来的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白肉鱼：300克(冻明太鱼） | 面粉：21克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：120克 | 食用油：26克 |
| 水：15克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1克 | 白胡椒粉：0·3克 |
| 醋酱油：适量 | 酱油：18克 |
| 醋：15克 | -- |
韩国鲜鱼煎饼的做法步骤
韩国鲜鱼煎饼做法技巧/窍门/补充说明：
煎饼时，火太大的话容易煎糊,火太小的话会吸收太多油,蛋皮容易脱落造成质感变差，要用中火煎成金黄色。
黄姑鱼，偏口鱼，鳕鱼等其他白肉鱼也可以使用同样的烹饪方法。(鲜鱼煎饼)
这是我的新娘微博名“韩国料理王”。也可以微博我！有什么意见或者想知道的事情问我吧。我及时回答您。