韩国鲜鱼煎饼
韩国鲜鱼煎饼是韩国料理王分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“韩国鲜鱼煎饼”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的韩国鲜鱼煎饼。
菜式简介
鲜鱼煎饼是在清淡的白鱼肉沾上面粉和鸡蛋水后用油煎成的美食。可以用来做鲜鱼煎饼的鱼是黄姑鱼，冻明太鱼，鲷鱼，梭鱼等口味清淡的白肉鱼。鲜鱼煎饼也可叫做‘煎油鱼’或因其样子像美丽的花朵而被叫做‘煎油花’。从记录迎接中国使臣的书《迎接都监仪轨》和古烹饪书籍《闺壸是议方》中记载的内容可知，饼这种菜的烹饪方法是从1600年代以后发展起来的。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺煎
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 白肉鱼300克(冻明太鱼）
- 面粉21克
- 辅助料
- 鸡蛋120克
- 食用油26克
- 水15克
- 调味料
- 盐1克
- 白胡椒粉0·3克
- 醋酱油适量
- 酱油18克
- 醋15克
韩国鲜鱼煎饼的做法步骤
韩国鲜鱼煎饼做法技巧/窍门/补充说明：
煎饼时，火太大的话容易煎糊, 火太小的话会吸收太多油, 蛋皮容易脱落造成质感变差，要用中火煎成金黄色。
黄姑鱼，偏口鱼，鳕鱼等其他白肉鱼也可以使用同样的烹饪方法。(鲜鱼煎饼)
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