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米桃

菜谱编号:337-084
米桃是【五只狸】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米桃”。
米桃

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

龙岩连城县的一种小吃,出门在外很多年,也不知道做的正宗不,反正味道不错?。

米桃主厨:五只狸

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄罗草:250克大米面:750克
芋头:适量五花肉:适量
辅助料用量
酱油:适量盐:适量
味精:适量--

米桃的做法步骤

  • 第十三步:成品图。
  • 第三步:沥干水分,切碎末备用。
  • 第十一步:水烧开上锅大火蒸十分钟。
  • 第四步:大米面375g(一半)加入盆中。
  • 第十步:包好了。
  • 第二步:锅内加水,煮熟黄罗草。
  • 第七步:揉至三光。
  • 第十二步:成品图,Q弹,软糯。
  • 第五步:锅中烧热水,快开时分多次倒入另一半大米面,小火快速炒,尽量不要烧焦了。
  • 第六步:将剁碎的黄罗草和大米面混合,揉至三光,放置备用。
  • 第八步:芋头,猪肉自己调的馅,根据自己的口味更换吧。
  • 第九步:和包饺子一样,包成自己喜欢的形状。
  • 第一步:洗净黄罗草,没有的用别的代替也行。
  • 米桃做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄罗草是家乡的一种草,据说是田埂上长的,有股淡淡的草香,没有的用别的试试。
    2、一半开水煮大米粉一半大米粉混合,做出来的面皮比较Q弹。
    3、我们这一般做米桃都是用芋头加肉做馅料,也可以换成别的,类似饺子馅。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的米桃。

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