凉瓜黄豆扇骨汤
凉瓜黄豆扇骨汤是粉竽粘糖分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“凉瓜黄豆扇骨汤”制作过程分6个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉瓜黄豆扇骨汤。
菜式简介
广东人称苦瓜为凉瓜。“瓜”在粤语里,除了指瓜果的瓜以外,还有另一层意思,就是“死”的意思。“苦瓜”,绝对不是好意头。生活过得“苦”也罢了,还要死掉,这还了得。广东人喜欢讲意头,很忌讳不吉利的事,于是,把“苦瓜”改称为“凉瓜”。
凉瓜这名字还真不错,在炎热的夏季,听到“凉”字,顿时心头一阵凉意,舒服~~
凉瓜是清热败火的最佳瓜果,炎热伏天,热得一点胃口都没有,这时可以来点凉瓜清清火,加上黄豆和扇骨一起熬制,味道鲜香,清爽不腻,而且还有很高的蛋白质,是一款夏季滋补祛火的靓汤。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 扇骨 250克
- 凉瓜 150克
- 黄豆 100克
- 辅助料
- 姜片 3片
- 香醋 1汤匙
- 盐 1茶匙