【徽菜】小饼牛肉

做菜达人@荷叶水

【徽菜】小饼牛肉是荷叶水分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【徽菜】小饼牛肉”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【徽菜】小饼牛肉。

菜式简介
　　牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

耗时/难易度: 口味孜然; 工艺炸; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 小饼适量; 牛肉适量

辅助料: 黄瓜适量; 洋葱适量; 青椒适量; 红椒适量; 香菜适量

调味料: 油适量; 盐适量; 酱油适量; 鸡精适量; 孜然粉适量; 料酒适量; 芝麻适量

【徽菜】小饼牛肉的做法步骤

【徽菜】小饼牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

1· 新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。　　2· 有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。　　3· 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

菜谱标签：老人宴客菜午餐夏季食谱儿童产妇私房菜

相关食材：牛肉

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