来一碗好吃的炸酱红薯粉
来一碗好吃的炸酱红薯粉是粒粒糖777分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“来一碗好吃的炸酱红薯粉”制作过程分17个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的来一碗好吃的炸酱红薯粉。
菜式简介
红薯经粉碎过滤,暴晒淀粉,打浆糊,漏丝,冷切,晒丝等工艺制作成为红薯粉,红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州地方特色小吃。正宗的红薯粉灰色细长条状,晶莹剔透,滑口绵实,易嚼断,可做菜肴也可当主食!
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炖
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 红薯粉500克
- 肉末200克
- 老姜适量
- 大蒜四瓣
- 泡椒酱两勺
- 豆瓣酱两勺
- 芹菜一节
- 大葱一颗
- 小葱一颗
- 辅助料
- 花椒30粒
- 五香粉少许
- 老抽一勺
- 食用油适量
来一碗好吃的炸酱红薯粉的做法步骤
来一碗好吃的炸酱红薯粉做法技巧/窍门/补充说明:
1·干的红薯粉都要经过水泡发胀,这样口感更柔软,更易入味 2·煮红薯粉时水要多加一点因为原材料是干性的很吸水份