水煮酸菜滑肉片
水煮酸菜滑肉片是粒粒糖777分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“水煮酸菜滑肉片”制作过程分17个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮酸菜滑肉片。
菜式简介
滑肉片是四川的一道有名的传统菜，筷子夹上滑溜溜，吃在嘴里肉片香滑可口、美味异常，老少咸宜！肉片表面晶莹剔透犹如一片片水晶，现代一点的称谓“水晶肉片”！
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 梅花肉300克
- 酸菜叶两片
- 泡椒三个
- 泡姜一块
- 豌豆尖适量
- 小葱一颗
- 辅助料
- 淀粉5勺
- 调味盐适量
- 料酒一勺
- 花椒30颗
- 泡菜水30ML
- 五香粉少许
- 白胡椒粉少许
- 食用油适量
水煮酸菜滑肉片的做法步骤
水煮酸菜滑肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1·滑肉片的关键在于和淀粉和煮肉片的火候 2·淀粉和好的肉片参考图六，宁可干不可湿 3煮肉片时，肉片放入水后不要立即搅动，待肉片表面变色再轻微的搅拌一下，以免裹的淀粉泡汤
相关食材：酸菜