红烧金鲳
红烧金鲳是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧金鲳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
突然之间的，这种鱼今年多起来，以往常见的是都些白鲳，相比而言，金鲳的肉质更紧实，鱼皮的胶质更厚些，价格便宜很多，但一样鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金鲳：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：1块 |
| 料酒：1大勺 | 盐：适量 |
| 生粉：适量 | 老抽： |
| 生抽：2大勺 | -- |
红烧金鲳的做法步骤
红烧金鲳做法技巧/窍门/补充说明：
煎鱼火不要大，表面扑点生粉鱼皮不易粘锅。