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双色汤面

菜谱编号:335-638
双色汤面是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色汤面”。
双色汤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面条也可以这样多色

双色汤面主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量胡萝卜:一个
青菜:适量鸡蛋:一个
辅助料用量
盐:适量芝麻油:适量
生抽:适量--

双色汤面的做法步骤

  • 第五步:煮锅上火,锅开后煮面,出锅前加盐、生抽调味,焯水的青菜嫩叶放入,再加一颗温水里养熟的荷包蛋,装碗后淋芝麻油增香。
  • 第二步:饧好的胡罗卜面上面条机压制成面条备用。
  • 第四步:饧好的青菜面上面条机压制成面条备用。
  • 第三步:青菜焯水,外边较老的菜叶打汁,纱网过滤,面粉添加青菜汁活成光滑面团,包保鲜膜饧40分钟。
  • 第一步:胡罗卜蒸熟压泥,面粉添加胡罗卜泥活面光滑面团,包保鲜膜静置饧40分钟。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双色汤面。

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