法式海绵蛋糕
法式海绵蛋糕是米芽分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“法式海绵蛋糕”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的法式海绵蛋糕。
菜式简介
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕，国内称为清蛋糕(PlainCake)。
海绵蛋糕在制作过程中，一般有两种做法：一种是只用蛋清而不用蛋黄的“天使蛋糕”，另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”，因而配方也各有不同。
这个法式海绵蛋糕属于全蛋打发的黄海绵蛋糕。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烘焙
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 鸡蛋300克，约6个
- 低筋面粉200克
- 辅助料
- 细砂糖150克
- 色拉油50克
法式海绵蛋糕的做法步骤
法式海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
在正式开始操作前，请做以下准备工作：
1、鸡蛋提前拿出回温；
2、烧热半锅水；
3、面粉过筛备用。