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少油绵软红烧素鸡

菜谱编号：334-631

少油绵软红烧素鸡是【小玉儿HiJade】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“少油绵软红烧素鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆制品也要做的美味，这道菜的做法和别人有些不同，含油量也极少，咬一口到嘴里，软绵绵的好滋味，值得试试哦。

少油绵软红烧素鸡主厨：小玉儿HiJade

第三步：煎素鸡的油倒出，可以另外用来炒菜。好，锅里的油已经倒出，把刚才浸素鸡的水和素鸡一起倒入锅里，控制水量，水多的话并不需要全倒入。

第一步：素鸡(我买的小素鸡，大的一样) 切不厚不薄的片，入热油中煎至两面黄黄。

第四步：开大火，放入八角葱段，倒入适量生抽老抽。(我正好有做了红烧肉，就倒了点肉汤进去，有些浮沫的话撇去好了)

第五步：放入白糖，保持大火，开盖煮，一直煮至略微收汁，撒葱花盛盘。很绵软入味，盛出的时候都担心力太大搅破了。

第二步：用漏勺或筷子沥油捞出，马上浸到准备好的温水里。全部素鸡都炸好浸入几分钟，素鸡正在吸引水份，会涨大一点。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：素鸡

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