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馒头虾泥豆腐丸

菜谱编号：334-040

馒头虾泥豆腐丸是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“馒头虾泥豆腐丸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虾和豆腐两者都是最佳补钙的好食材，最适合老人和孩子食用。今天，我将两者搅拌成泥状，再配上馒头粒，表面裹上面包糠，放油锅中一炸，酥香软糯，非常好吃，而且操作简单，值得推荐，喜欢吃丸子的朋友，可以大胆试验一下，真的很不错：

馒头虾泥豆腐丸主厨：小草根家庭美食

第四步：半个馒头切成小丁状。

第七步：用手挤成丸子形状，盘子里面准备面包糠，将丸子表面均匀的裹上一层面包糠。

第九步：两面炸成金黄色捞出控油，即成。

第二步：虾仁去除虾线，处理干净，用适量的料酒和葱姜腌制20分钟，去腥味。然后去除多余的水分。

第六步：搅拌成泥状

第八步：锅里加多点油，六成油温炸丸子（油温太低面包糠脱落，太高丸子容易糊，灵活掌握）。

第三步：将虾仁，葱姜和肉，豆腐，1勺淀粉一起放绞肉机里，多搅动一会，完全成泥状。

第五步：将馒头加入到虾泥中，加适量的盐，和胡椒粉，鸡精拌匀·

第一步：准备原材料。

馒头虾泥豆腐丸做法技巧/窍门/补充说明：

油温太低面包糠脱落，太高丸子容易糊，灵活掌握

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：虾豆腐

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