油炸小黄鱼
油炸小黄鱼是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“油炸小黄鱼”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的油炸小黄鱼。
菜式简介
春节必吃鱼,“年年有余”嘛,所以不管什么样的鱼,只要是鱼就成。炖鱼、煎鱼、烤鱼、鱼汤……做法多多,吃得香香的!我北方人最爱吃带鱼、平鱼、黄花鱼、草鱼、鲤鱼,从小吃到大也没吃烦过。记忆中的味道总是那么美好,吸一吸鼻子似乎那各种鱼香味就能扑面而来。
今天我端一盘油炸小黄鱼,金黄的颜色就惹人爱。外酥里嫩,还不油腻。方法简单,鱼形完整,鱼肉雪白鲜嫩,真是越吃越爱吃。说到这儿我都有点不好意思了,本来想尝两条,结果一发不可收拾,吧嗒吧嗒连吃了半盘子。看来过几天我还得再炸一大盘子,要不然不够大家吃的呢!
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 小黄鱼500克
- 鸡蛋1个
- 普通面粉适量
- 辅助料
- 盐少许
- 白胡椒粉适量
- 凉水少许
- 植物油适量
- 辣椒面少许
油炸小黄鱼的做法步骤
油炸小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·小黄鱼的头和内脏去干净,吃起来也更放心;
2·这种做法不会让小黄鱼变得干巴巴的,外皮是酥的,里面的肉还是嫩嫩的,而且鱼形不碎,热吃凉吃都不错。更多美食可关注我的公众号:Meggy的美食厨房。
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