酒鬼花生米
酒鬼花生米是loveliontender分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“酒鬼花生米”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酒鬼花生米。
菜式简介
备料时间较长 制作过程１０分钟足矣
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炸
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 花生米三两
- 辅助料
- 八角2个
- 桂皮2小块
- 食盐适量
- 干辣椒3个
- 香叶若干
- 高度白酒1匙
- 花椒适量
酒鬼花生米的做法步骤
酒鬼花生米做法技巧/窍门/补充说明：
1、泡、冻花生米可一次多弄些 随时炸随时用更方便。
2、第一次炸用小火慢炸，一定要看住，特别是后期，要经常翻拌；复炸是为了更脆，时间不可过长，避免糊。
3、撒高度白酒是为了使花生米即便放几天也可以保持干脆的必要手段，如无需放置时间过长，此步骤可省略。
4、由于泡花生米的时候也加了盐，出锅后加的盐量需适当掌握。
菜谱标签：小吃