酒鬼花生米
酒鬼花生米是【loveliontender】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒鬼花生米”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
备料时间较长制作过程１０分钟足矣
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花生米：三两 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：2个 | 桂皮：2小块 |
| 食盐：适量 | 干辣椒：3个 |
| 香叶：若干 | 高度白酒：1匙 |
| 花椒：适量 | -- |
酒鬼花生米的做法步骤
酒鬼花生米做法技巧/窍门/补充说明：
1、泡、冻花生米可一次多弄些随时炸随时用更方便。
2、第一次炸用小火慢炸，一定要看住，特别是后期，要经常翻拌；复炸是为了更脆，时间不可过长，避免糊。
3、撒高度白酒是为了使花生米即便放几天也可以保持干脆的必要手段，如无需放置时间过长，此步骤可省略。
4、由于泡花生米的时候也加了盐，出锅后加的盐量需适当掌握。
菜谱标签：小吃