【徽菜】—————徽式蒸虾酱，香香香
【徽菜】—————徽式蒸虾酱，香香香是berry喵分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“【徽菜】—————徽式蒸虾酱，香香香”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【徽菜】—————徽式蒸虾酱，香香香。
菜式简介
徽菜：在我二十多年的印象里，一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷···等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧，家里请客，吃完后，看剩下的菜几乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清炖貌似都不那么受欢迎。因为长久以来本地人都习惯接受徽菜独特的“重口味”。
这种小虾也是徽州特色，属于河虾的一种，在夏天里暴晒出来的。它是连壳一起吃的，补钙。记得姥姥很喜欢用这个蒸酱，那时我对这些土菜很不屑，也不爱吃，把它定位成老年人的菜，后来离开了家乡越来越爱回味那些曾经记忆，所以每次回去都会带各种菜回来，有时妈妈也会快递给我。做好的菜，也会带到办公室和大家分享美味。
豆类虾类都很补钙，咸、香、鲜、搭配卷饼吃美味
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 小野虾适量
- 辅助料
- 白豆干适量
- 毛豆适量
- 青椒适量
- 大蒜片适量
- 干红椒适量
- 调味料
- 蚕豆酱3勺
【徽菜】—————徽式蒸虾酱，香香香的做法步骤
【徽菜】—————徽式蒸虾酱，香香香做法技巧/窍门/补充说明：
也可以用茭白丁、土豆丁、藕丁、笋丁等等都非常的好吃！
上盘后可滴点香油，依照口味。
还有种吃法，蒸完拌一拌，直接吃。但妈妈说再炒一下更好吃，所以加了个步骤。