锅包肉
锅包肉是麦子老妈分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“锅包肉”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的锅包肉。
菜式简介
在家学做了一道东北菜——锅包肉！这是我家小吃货开出的菜单！锅包肉是一道东北风味菜，满族美食。 就是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。从小到大，我家女儿对酸甜味的菜肴那是情有独钟！
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 里脊肉250克
- 胡萝卜少许
- 姜丝少许
- 大葱丝少许
- 辅助料
- 植物油适量
- 料酒2勺
- 盐少许
- 白胡椒粉少许
- 土豆淀粉100克
- 米醋30克
- 砂糖30克
- 薄盐少许
- 生抽少许
- 柠檬汁少许
锅包肉的做法步骤
锅包肉做法技巧/窍门/补充说明：
肉皮不要切太薄，否则猪肉炸过后会太硬，使用的淀粉最好是土豆淀粉， 因为它的粘度大。酱汁建议事先调好在碗中，这样直接一股脑全部倒入，省时省力。不会再操作中把肉片炒老。锅包肉建议出锅后尽快食用，这样才可以吃到焦脆的口感