蛋饺
蛋饺是joo110分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“蛋饺”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋饺。
菜式简介
蛋饺，顾名思义就是用鸡蛋做出的饺子，这里的鸡蛋不是用来做饺子馅的，而是用来做饺子皮的。做出的饺子很适合用来做汤或者打边炉，也可以蒸好直接作为一道菜，我家春节的饭桌添加这么一道菜，上桌就光光。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉300克
- 鸡蛋3个
- 辅助料
- 马蹄5个
- 香菇5个
- 胡萝卜半个
- 盐适量
- 香葱适量
蛋饺的做法步骤
蛋饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、切记燃气炉最小火，如果有条件用那种炭火最好，但依然不能火大。
2、加入蛋液前，汤勺不能太烫，否则蛋液还没在汤勺转一圈就都熟了，而成不了蛋皮。
3、蛋皮和加入馅料都要离火操作。
4、最后蛋皮合拢时不宜在火上时间过长，以免糊了。