鲤鱼蒸年糕

菜式简介
　　除夕拜大年：一道家家户户抢着吃的吉祥菜
　　优哉游哉，才是人间好时节。
　　
　　除夕夜的那顿团圆饭
　　可以说是一年中最重要的一餐，
　　既新旧交接，又承上启下，
　　所以就连菜名都要讨口彩图吉利。
　　因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，
　　所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
　　鲤鱼同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利；
　　而年糕同“年高”，有着一年比一年高的好意头。
　　当糯糯的年糕化作一尾红红火火的鲤鱼，
　　放进蒸箱里蒸制一番后上桌
　　便仿佛活灵活现地在年夜饭的大宴上游弋起来，
　　为席间每一位家人送上蒸蒸日上的美好祝愿。