红烧大排
红烧大排是乐食记分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“红烧大排”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧大排。
菜式简介
红烧大排一直最爱吃老妈做的，鲜嫩可口，肉质嫩，汁水多，味道足，香气四溢，一口咬下去解馋过瘾。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪大排6块
- 辅助料
- 老抽1勺
- 生抽3勺
- 盐少许
- 料酒适量
- 糖适量
- 茴香1块
- 八角3个
- 干辣椒3个
- 油适量
- 老姜适量
- 香葱适量
红烧大排的做法步骤
红烧大排做法技巧/窍门/补充说明：
大排炸前要拍上淀粉，不要太多，油要烫入锅变色马上翻面再变色马上捞出，这样炸出来的大排肉不会老。