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缤纷果干牛轧糖

菜谱编号：331-451

缤纷果干牛轧糖是【咖啡。摩卡】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“缤纷果干牛轧糖”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春节来临

又到了一年一度做牛轧糖的时节了

用自己做的牛轧糖送人

显得比较有诚意受欢迎哈

这次紧跟潮流

做了升级版的果干牛轧糖

色彩缤纷，漂亮诱人

缤纷果干牛轧糖主厨：咖啡。摩卡

菜式制作特点
口味：奶香	工艺：炒
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
棉花糖：180克	黄油：50克
奶粉：100克（全脂无糖)	--
辅助料用量
脱皮花生仁：80克	各类果干：110克

缤纷果干牛轧糖的做法步骤

第二步：将花生去衣，备用

第三步：准备好果干，把大粒的切小待用

第五步：不粘锅放灶上，开小火。将黄油倒入锅里融化

第十二步：最后用漂亮的糖纸包起来，这样就完成了牛轧糖的制作

第四步：备好其它所有原材料

第八步：奶粉搅拌均匀后关火，倒入干果和花生粒，并尽量搅拌均匀，搅不均匀可以戴上烘焙用一次性手套用手揉均匀

第七步：棉花糖完全融化后倒入奶粉并彻底搅拌均匀

第十四步：装入包装盒，送人是不是很高大上呀

第一步：将生花生入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟

第九步：将牛轧糖放入模中，压平牛轧糖。也可以借助擀面杖等工具，总之，把它压平压整齐就好了，越平整，切出来的成品越好看

第十一步：按已有的纹路，用锯齿刀分切开来。如果用其它方盘就按照自己喜欢的大小切好

第六步：黄油完全融化后倒入棉花糖，继续融化棉花糖

第十步：待牛轧糖冷却后，倒扣出来

第十三步：成品

缤纷果干牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明：

1、一定要用不沾锅来做
2、牛轧糖的软硬程度可以在倒奶粉前控制，如果你喜欢硬的，棉花糖融化后再多炒一会儿，炒的时间越久，成品口感越硬，炒的时间越短，成品口感越软
3、牛轧糖中的果干、坚果可以按自己喜欢的品种随意搭配，只要把握住重量就行了
4、配方中奶粉中也可以加些抹茶或可可粉，做成抹茶或可可口味的也不错。如加抹茶或可可粉的话，请相应减少奶粉的量

菜谱标签：小吃

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