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黄金福碗

菜谱编号:330-306
黄金福碗是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金福碗”。
黄金福碗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中式面点在饮食形式上呈现出多种多样,花样繁多,可塑性大,在每个传统的节日也都有它标志性的点心,还有着美好的寓意,这款福碗就寓意吉祥富足,包含了人们的美好祝福。配上味道清新、爽口的酸黄丁炒肉丁味道很棒。

黄金福碗主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克南瓜泥:160克
酵母:2·5克--
辅助料用量
油:少许酸黄瓜肉丁:适量

黄金福碗的做法步骤

  • 第十三步:放入炒好的酸黄瓜肉丁即可。
  • 第八步:把沾上油的剂子放在面片中。
  • 第七步:15克的剂子沾上食用油。
  • 第十步:收口朝下放在蒸笼中醒发15-20分钟。
  • 第十二步:熄火后过3-5分钟开盖,把里面的小馒头取出。
  • 第二步:放入面粉中和成面絮。
  • 第九步:用虎口收圆。
  • 第十一步:入蒸锅大火蒸15分钟。
  • 第四步:面团不塌陷不回缩发酵完成。
  • 第一步:把酵母放在温热南瓜泥中融化。
  • 第六步:把30克的剂子按扁。
  • 第五步:发酵好的面团排气后分成8个30克一个和15克一个的剂子。
  • 第三步:揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。
  • 黄金福碗做法技巧/窍门/补充说明:

    馅可以根据自已的喜好放。

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