白切羊肉
白切羊肉是小耿妈妈分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“白切羊肉”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白切羊肉。
菜式简介
市场上卖的白切羊肉基本都要八九十一斤，除了羊肉本身的成本较高，做起来还是花点时间的，但不复杂，过年的时候做上一些招待客人也是很有面子的一件事情。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 去骨羊腿肉1000克
- 萝卜1根
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 花椒少许
- 老抽半大勺
- 生抽1大勺
- 生姜1块
- 凉开水少许
白切羊肉的做法步骤
白切羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·羊肉要小火慢炖到酥烂，这样吃起来才不会太硬。
2·煮好的羊肉上面压重物是为了羊肉之间粘合得更紧实点，慢炖的羊肉也会把羊皮中的胶质炖出，粘合度会更好。
3·蘸料加少许凉开水是为了减低酱油的咸度，喜欢吃咸的可以忽略。
相关食材：羊肉