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南瓜戚风

菜谱编号：329-855

南瓜戚风是【眼角眉梢-格格】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜戚风”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

给宝宝做的南瓜泥有剩余，于是用它做了南瓜戚风。超级香软哦。

南瓜戚风主厨：眼角眉梢-格格

第二步：把蒸熟的南瓜放入喔喔牛搅拌杯，加入蒸南瓜时的蒸馏水，蒸馏水不要丢掉哦，很有营养。

第一步：把南瓜去皮切块，放入喔喔牛辅食机蒸熟；

第三步：搅打成南瓜泥

第四步：玉米油和牛奶搅拌至水油融合；

第八步：蛋白里加少许盐和柠檬汁，分三次加入糖，打发至硬性发泡；

第七步：筛入低粉，切拌均匀；

第五步：加入南瓜泥搅拌均匀

第十步：倒入学厨八寸加高模具，轻轻震掉气泡，送入预热好的烤箱，140度77分钟。烤好后，倒扣晾凉脱模。

第九步：取部分蛋黄面糊和打发好的蛋白切拌均匀，然后把所有蛋黄面糊和蛋白切拌均匀；

第六步：加入六个蛋黄拌匀；

南瓜戚风做法技巧/窍门/补充说明：

1·具体时间温度请参考自家烤箱；
2·根据南瓜泥的含水量，酌情增减牛奶量。

相关食材：南瓜

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